Publicación de las estadísticas 2016 de la producción agraria ecológica de las Illes Balears

Estamos de enhorabuena. En el año 2016 el número de inscritos en el Consell Balear de la Producció Agrària Ecològica (CBPAE) ha alcanzado la cifra de 800 operadores para el conjunto de les Illes Balears, de los que 545 corresponden a productores y 255 elaboradores. Además, se ha incrementado en casi 1.500 hectáreas la superficie total destinada a la agricultura ecológica.

En cuanto a la superficie, en el año 2016 hay 29.501,6 hectáreas inscritas, de las cuales un 89,8% tienen la calificación "Agricultura Ecológica", un 4,2% se encuentran "En Conversión" y el 6 % restante se encuentra en situación de "Primer Año en Prácticas". Un 83% de la superficie inscrita se concentra en la isla de Mallorca, mientras que en el resto de islas es del 14% en Menorca y del 3% en las Pitiüses. Este dato responde a las diferencias de superficie entre las islas, por lo tanto, resulta necesario establecer una relación entre las hectáreas inscritas en cada una y su superficie total para poder evaluar la significación real del sector en cada territorio insular. De este modo, resulta que las hectáreas de agricultura ecológica suponen en Mallorca un 10,7% de la superficie agrícola utilizada (SAU) *, en Menorca un 10.1%, mientras que en Eivissa llega al 3,4% y en Formentera es tan sólo del 0,15%.

En cuanto al tipo de cultivo, los cultivos con mayor representación en el sector de la agricultura ecológica son pastos y forraje (52,8%), cereales y leguminosas (14%), bosques y recolección silvestre (12,6 %) y frutos secos (12%). La suma de la superficie de los cultivos de hortalizas, frutales y cítricos representa un 1,4% del total de la superficie inscrita, de tal manera que estos tres tipos de cultivos continúan siendo los más minoritarios, a pesar del aumento de su demanda en los últimos años. Esta proporción según el tipo de cultivo que encontramos en el conjunto de las Illes Balears es similar al que podemos encontrar en la isla de Mallorca, con la única diferencia de que el cultivo de frutos secos es el tercer mayoritario, suponiendo un 14,1% del total de superficie inscrita en la isla de Mallorca.

En cambio, en la isla de Menorca, casi la totalidad de la superficie inscrita son pastos y forraje (74,3%), bosques y recolección silvestre (17%) y cereales y leguminosas (6,7%), estas diferencias se explican con el destino final de estas producciones, que no es otro que la alimentación del ganado vacuno, ganado que, como se expone más adelante, es el predominante en la isla de Menorca.

En la isla de Eivissa no predomina ningún cultivo y la presencia de los diferentes tipos de cultivos es más heterogénea, por lo que el cultivo mayoritario es el de pastos y forrajes (28,6%), pero con poca diferencia respecto a los otros : cereales y leguminosas (16%), bosques y recolección silvestre (15%) y frutos secos (11,2%).

En cuanto a la evolución del sector ecológico, a nivel general, se ha producido un incremento importante en el número de operadores inscritos durante 2016 respecto al año anterior (un 6% más de operadores inscritos). A diferencia de los últimos años, en los que el incremento se debió sobre todo al incremento en el número de elaboradores (industrias agroalimentarias y comercializadores) inscritos, el 2016, el incremento de operadores respecto al año anterior ha sido similar tanto en productores (incremento de un 5%) como en elaboradores (8,1%).

En el caso del número de hectáreas inscritas, se ha producido un cambio de tendencia respecto a los dos últimos años, ya que ha habido un incremento sustancial respecto al año anterior, en concreto hay 1.485 hectáreas más que en el año 2015, lo que supone un incremento de un 5,3%. Respecto al año anterior, en todos los cultivos ha habido un incremento en su número de hectáreas: frutales (+ 19%); viña (+ 10%); cereales y leguminosas para grano (+ 8%); bosques y recolección silvestre (+ 7%); cítricos (+ 6%); hortaliza (+ 6%); frutos secos (+ 6%) y pastos y forrajes (+ 3%), excepto en el caso de los cultivos de olivar, que se mantienen similares al año anterior (-0,3%).

En todas las islas hay un incremento en el número de operadores totales (productores y elaboradores) respecto del año 2015, excepto en el caso de los productores de la isla de Menorca, donde ha disminuido respecto del año anterior.

En cuanto a la ganaderia, en el ámbito de las Illes Balears, se observa un predominio del ganado ovino, tanto con respecto a las explotaciones dedicadas a este tipo de ganado como por el número de cabezas. El segundo tipo de ganado con más explotaciones inscritas es el vacuno, seguido de la avicultura (segundo tipo de ganado en número de cabezas) y el porcino

Finalmente, con respecto a la actividad industrial agroalimentaria, se observa que es muy heterogénea, aunque los sectores predominantes son los comercios; las almazaras y envasadoras de aceite; las bodegas y embotellado de vino; las conservas, semiconservas y zumos vegetales y la panificación.

En cuanto a la evolución respecto del año anterior, se sigue la tendencia de los últimos años y se observa un incremento en el número de operadores elaboradores inscritos (+ 8%). Este incremento, a diferencia

Datos estadísticos de la producción agraria ecológica Illes Balears 2016